Weijun Chen

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Co-Encapsulation of EGCG and Quercetin in Liposomes for Optimum Antioxidant Activity

    Weijun Chen, Mingming Zou, Xiaobin Ma, Ruiling Lv, Tian Ding, Donghong Liu

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 1, 2019, págs. 111-120

    • Resumen
    

  • Comparative Evaluation of the Antioxidant Capacities and Organic Acid and Volatile Contents of Mango Slurries Fermented with Six Different Probiotic Microorganisms.

    Xiaofan Jin, Wenxue Chen, Haiming Chen, Weijun Chen, Qiuping Zhong

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 12, 2018, págs. 3059-3068

    • Resumen
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.