Hernandez Caceres Guido A.
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Tesis
Influencia del deshuesado en caliente sobre las características del músculo longissimus dorsi de bovino durante su conservación por el frío.: estimulación eléctrica y atemperamiento
Hernandez Caceres Guido A.
Tesis doctoral dirigida por Eugenio Ángel García Matamoros (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1987).
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