Juan Rodolfo Omote Sibina

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  • Identification of soluble proteins present in giant squid (Dosidicus gigas) meal for human consumption

    Juan Rodolfo Omote Sibina, David Julian Roldán Acero

    Agronomía Mesoamericana, ISSN-e 2215-3608, ISSN 1021-7444, Vol. 34, Nº. 2, 2023

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  • Desarrollo de barras nutritivas utilizando cereales, granos andinos y concentrado proteico de pota

    Juan Rodolfo Omote Sibina, David Julian Roldán Acero, Andrés Molleda Ordoñez, Fabiola Otilia Olivares Ponce

    Revista Investigaciones Altoandinas, ISSN 2306-8582, ISSN-e 2313-2957, Vol. 24, Nº. 1, 2022, págs. 17-26

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  • Elaboración de un hidrolizado de proteína de anchoveta (Engraulis ringens) en polvo

    David Julian Roldán Acero, Juan Rodolfo Omote Sibina, Andrés Molleda Ordoñez

    Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 82, Nº. 2, 2021, págs. 251-261

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  • Desarrollo de un producto extruido a base de cereales y concentrado de proteína de calamar gigante (Dosidicus gigas)

    David Julian Roldán Acero, Juan Rodolfo Omote Sibina, Christopher M. Osorio Lescano, Andrés Molleda Ordoñez

    Intropica: Revista del Instituto de Investigaciones Tropicales, ISSN-e 2389-7864, ISSN 1794-161X, Vol. 16, Nº. 1, 2021, págs. 34-42

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  • Elaboración y caracterización de un producto preformado congelado “listo para el consumo” a base de músculo de bonito (Sarda chiliensis)

    Juan Rodolfo Omote Sibina, Andrés Molleda Ordoñez

    Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 79, Nº. 2, 2018 (Ejemplar dedicado a: junio a Diciembre), págs. 526-533

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  • Elaboración de un hidrolizado de músculo desmenuzado de pota (Dosidicus gigas) con proteasa alcalina

    Juan Rodolfo Omote Sibina, David Julian Roldán Acero, Juan Juscamaita

    Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 75, Nº. 1, 2014 (Ejemplar dedicado a: Enero a Junio), págs. 227-233

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