Sergio Zapata Acha
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Artículos de revistas
La COVID-19 y el turismo en el Perú: Análisis y propuestas ante un nuevo escenario
Juan Carlos Paredes Izquierdo, Fabrizio Augusto Alberca Sialer, Angélica María Arriola Miranda, Claudia Ávila Huamán, Martha Zulma Gavidia Farro, Elizabeth Sara Gómez Castillo, Ema Carmen Julca Meza, Claudia Edith Llontop Diez, José Manuel Enrique Marsano Delgado, Cristóbal Noriega Cardó, Sergio Zapata Acha
Turismo y Patrimonio: Revista Turismo y Patrimonio, ISSN-e 2313-853X, ISSN 1680-9556, Nº. 15, 2020, págs. 11-30
Regionalismo y centralismo culinario en un manuscrito huancaíno del siglo XIX: influencias y sabores
Sergio Zapata Acha
Turismo y Patrimonio: Revista Turismo y Patrimonio, ISSN-e 2313-853X, ISSN 1680-9556, Nº. 13, 2019, págs. 143-159
Patrimonio gastronómico peruano: realidades y perspectivas para un programa nacional
Sergio Zapata Acha
Turismo y Patrimonio: Revista Turismo y Patrimonio, ISSN-e 2313-853X, ISSN 1680-9556, Nº. 3, 2001, págs. 9-24
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