Periodo de publicación recogido
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El vino por los caminos de al-Ándalus
Juan Varela Romero
Dioniso, el vino y la música: divino frenesí de ayer a hoy / coord. por Fuensanta Garrido Domené, Gabriel Laguna Mariscal, Felipe Aguirre Quintero, 2019, ISBN 978-84-945704-3-8, págs. 163-170
Los molinos de cubo de Montoro (Córdoba)
Rafael Javier Díaz Hidalgo, Javier López Rider, Juan Varela Romero
9º Congreso Internacional de Molinología, Murcia 2014: Ingenios tradicionales, recurso de futuro : actas, Murcia, 9, 10 y 11 de mayo de 2014 / coord. por Pedro Jesús Fernández Ruiz, 2017, ISBN 978-84-17124-00-7, págs. 445-457
La catalogación de los molinos hidráulicos de la provincia de Córdoba
Ricardo Córdoba de la Llave, Juan Varela Romero
7ºCongreso Internacional de Molinología : La defensa de nuestro patrimonio: Zamora, 18, 19 y 20 de marzo de 2010 : libro de actas / coord. por Ana Belén Ramos Gavilán, 2010, ISBN 978-84-96100-64-0, págs. 579-590
El patrimonio histórico hidráulico de la cuenca del Guadajoz: estudio y catalogación
Ricardo Córdoba de la Llave, Juan Varela Romero
Ayuntamiento de Baena, 2011. ISBN 978-84-694-0199-6
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