Periodo de publicación recogido
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Héctor Simón Muñiz-López, Rocío Margarita Uresti Marín, Juan Francisco Castañón Rodríguez
CienciaUAT, ISSN-e 2007-7858, ISSN 2007-7521, Vol. 16, Nº. 1, 2021, págs. 178-195
Evaluación de la estabilidad de cápsulas de jugo de naranja obtenidas mediante gelificación iónica
Juan Francisco Castañón Rodríguez, Maricela Guadalupe Soto Gómez, Rocío Margarita Uresti Marín
CienciaUAT, ISSN-e 2007-7858, ISSN 2007-7521, Vol. 14, Nº. 2, 2020, págs. 117-132
Evaluation of spray-drying´s operable condition for obtaining orange juice powder: effects on physicochemical properties
Juan Francisco Castañón Rodríguez, Rocío Margarita Uresti Marín, Maricela Guadalupe Soto Gómez, Rubén Santiago Adame, Rosa Isela Ortiz Basurto
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 195-202
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