Periodo de publicación recogido
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Optimization of the frying process by immersion in obtaining “Malus domestica” apple snacks
Mateo Acosta Castaño, Andrés M. Chávez Salazar, Francisco J. Castellanos Galeano
Tecnura: Tecnología y Cultura Afirmando el Conocimiento, ISSN-e 2248-7638, ISSN 0123-921X, Vol. 27, Nº. 77, 2023
Mateo Acosta Castaño, Andrés Chavez Salazar, Francisco Javier Castellanos Galeano
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 18, Nº. 1 (Enero-Junio), 2020, págs. 14-24
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