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Obtenção da farinha do fruto do juazeiro, Ziziphus joazeiro Mart., e caracterização físico-química
Mônica Tejo Cavalcanti, Daniel Casimiro da Silveira, Isanna Menezes Florêncio, Valker Araújo Feitosa, Sara Caroline Werner de S. Eller
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 6, Nº. 1, 2011
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