Yair García Pacheco

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• Artículos de revistas

  • Determinación de los grados de maduración de la ciruela (Spondias pur-purea L.) cultivada en Baranoa-Colombia

    Yair García Pacheco, Danelys Cabrera Mercado

    Prospectiva, ISSN-e 2216-1368, ISSN 1692-8261, Vol. 21, Nº. 1, 2023, págs. 7-13

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  • Evaluación de la sustitución parcial de proteína de origen animal en la elaboración de un embutido tipo chorizo a partir de harina de semilla de bledo: (Amaranthus hypochondriacusL.)

    Yair García Pacheco, Luis Alfonso Ariza Yépez, Mayra Alejandra López Padilla

    Prospectiva, ISSN-e 2216-1368, ISSN 1692-8261, Vol. 20, Nº. 1, 2022

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  • Estudio para la instalación de una planta productora y comercializadora de una bebida isotónica de melón (Cucumis melo L.)

    Birina L. Caballero Gutiérrez, Yair García Pacheco, Darina L. Pertuz Fontalvo, Dary L. Rivera Pertuz

    Revista EIA, ISSN-e 1794-1237, Vol. 19, Nº. 38, 2022

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  • Obtención de clorofila a partir de cáscaras de sábila (Aloe barbadensis) por medio de solventes

    Yair García Pacheco, Lourdes Meriño Stand, Nuris Guillermina Morales Pinto, Josefa Palacio, Anggie Angarita S, Daniela Vargas Barrios

    INGE CUC, ISSN 0122-6517, ISSN-e 2382-4700, Vol. 17, Nº. 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: (Julio-Diciembre))

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  • Efecto de la inclusión de hojas de amaranto (Amaranthus dubius) en las propiedades de un yogurt frutado

    Yair García Pacheco, Lourdes Meriño Stand, Nuris Guillermina Morales Pinto, Linda Alcalá Botero

    INGE CUC, ISSN 0122-6517, ISSN-e 2382-4700, Vol. 17, Nº. 1, 2021 (Ejemplar dedicado a: (Enero - Junio))

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  • Efecto de diferentes tratamientos térmicos sobre las propiedades tecfuncionales de la harina de fríjol blanco (Phaseolus lunatus L.) y la determinación de su potencial uso agroalimentario

    Yair García Pacheco, Danelys Cabrera Mercado, Jairo Andrés Ballestas Santos, Michel José Campo Arrieta

    INGE CUC, ISSN 0122-6517, ISSN-e 2382-4700, Vol. 15, Nº. 2 (July-December), 2019, págs. 132-142

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