Indira Maria Estolano Macedo

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  • Desenvolvimento de queijo de coalho trufado nas versões tradicional, delactosado e com adição de probiótico

    Alessandra Cristina Sales Leite, Neila Mello dos Santos Cortez, Sônia Sousa Melo Cavalcanti de Albuquerque, Neide Kazue Sakugawa Shinohara, Indira Maria Estolano Macedo, Samara Alvachian Cardoso Andrade

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 51, Nº. 5, 2021

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