Periodo de publicación recogido
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Efecto de la enzima xilanasa sobre la calidad del pan enriquecido con salvado tostado de trigo.
Oscar Moreno Araiza, Elisa Magaña Barajas, Adriana Morales Ortega, Nydia Estrellita Buitimea Cantúa
Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 20, Nº. 3, 2018, págs. 111-116
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