Biotecnia

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  Año 2018, Vol. 20, Número 3

  • Artículos

    • Estructura y composición de la flora y fauna en la parroquia Sangay, Morona Santiago, Ecuador: Implicaciones ambientales

      Lucy Yessenia Martinez Ortiz, Ángel Joel Yépez Rosado, Tatiana Carolina Gavilánez Buñay, Ricardo Antonio Gómez Hidalgo, Mario Rubén Guerrero Tipantuña, Diego Hernán Hidalgo Robalino, Adriana Geseenea Barba Lozano, Vladimir Marconi Ortiz Bustamante

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      págs. 5-16

      

    • Análisis de la pérdida iónica de yemas de vid (Vitis vinifera L.) crioconservadas

      María Fernanda Lazo Javalera, Martín Ernesto Tiznado Hernández, Irasema Vargas Arispuro, Miguel Ángel Martínez Téllez, María Auxiliadora Islas Osuna, Miguel Ángel Hernández Oñate, Marcos Edel Martínez Montero, Marisela Rivera Domínguez

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      págs. 17-22

      

    • Contenido de polifenólicos, actividad antioxidante y antimicrobiana de la raíz de Ibervillea sonorae.

      José Alberto Núñez Gastélum, Rubén Hernández Rivas, Joaquín Rodrigo García, Laura A. de la Rosa Carrillo, Emilio Alvarez Parrilla, Ángel Gabriel Díaz Sánchez, Óscar Adrián Muñoz Bernal, Keni Cota Ruíz, Alejandro Martínez Martínez

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      págs. 23-27

      

    • Feromona sexual y hongos entomopatógenos: Un plus en su aprovechamiento en el manejo integrado de plagas

      Oscar Giovanni Gutiérrez Cárdenas, Hipolito Cortez Madrigal, Edi A. Malo, Rineaud- Nord

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      págs. 28-34

      

    • Compounds with in vitro antibacterial activity from hydrosol of Lippia palmeri and morphometric changes on Listeria monocytogenes.

      Joel Said García Romo, María Susana Yépiz Gómez, Maribel Plascencia Jatomea, Hisila Del Carmen Santacruz Ortega, Armando Burgos Hernández, Jesús Ramon García De León, F. J. Cinco-Moroyoqui, Jesús Borboa-Flores

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      págs. 35-42

      

    • Exploración de la dieta de niños beneficiarios del programa liconsa: Énfasis en hierro y zinc

      María Isabel Grijalva Haro, Elsa Yolanda Chavarría, José Antonio Ponce Martínez, Rosa Amparo Nieblas Almada, Elizabeth Artalejo Ochoa, Alma Elizabeth Robles Sardin

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      págs. 43-48

      

    • Caracterización del ambiente de los vainillales y área potencial para su cultivo en la huasteca potosina

      Humberto Reyes Hernández, Karina L. Trinidad García, Braulio E. Herrera Cabrera

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      págs. 49-57

      

    • Comparación del efecto de dos tratamientos enzimáticos con actividad colagenasa y una centrifugación complementaria en las características fisicoquímicas del agua de cola generada por la industria sardinera.

      Ramón Pacheco Aguilar, Ana María de la Barca, Francisco Javier Castillo Yáñez, Enrique Márquez Ríos, Fernando Luis García Carreño, Santiago Valdez Hurtado

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      págs. 58-64

      

    • Determinación de los niveles séricos de ferritina y cininógeno en pacientes con prediabetes.

      Luis Fernando López Soto, José Manuel Galván Moroyoqui, María del Carmen Candia Plata, Ana Lourdes Mata Pineda, María de Fátima Romero Ayala, Gerardo Álvarez Hernández, Adriana Soto Guzmán

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      págs. 65-70

      

    • Identification and characterization of Fusarium spp.: From muskmelon in Northwest Mexico

      Tomas Rivas García, Luis Guillermo Hernández Montiel, Bernardo Murillo Amador, Alejandra Nieto Garibay, Roberto Gregorio Chiquito Contreras, Gabriel Rincon Enriquez

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      págs. 71-75

      

    • Rendimiento y calidad de grano en centeno (secale cereale l) bajo diferentes condiciones de fertilización en el estado de Sonora, México

      Juan Pedro López Córdova, Edgar Omar Rueda Puente, Juan Manuel Vargas López, Francisco Javier Wong Corral, Guadalupe Amanda López Ahumada

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      págs. 76-82

      

    • Reformulating tortillas with zero-trans crystallized vegetable fat produced from palm stearin and high oleic safflower oil blend

      Nydia E. Buitimea Cantúa, María Guadalupe Salazar García, Sergio O. Serna Saldívar, Génesis V. Buitimea Cantúa, Elisa Magaña Barajas, Adriana Morales Ortega

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      págs. 83-89

      

    • Efecto del salvado tostado de trigo en la calidad panadera y composición nutricional del pan media noche.

      D. Murrieta Puebla, E. Magaña Barajas, Nydia Estrellita Buitimea Cantúa, Adriana Morales Ortega, Benjamín Ramírez Wong

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      págs. 90-95

      

    • Effect of essential oils in the control of the clavibacter michiganensis subespecie michiganensis in tomato (lycopersicum esculentum l.) plants.

      Jesús Borboa-Flores, Jesús Ortega García, Francyelli Regina Costa Becheleni, Arnoldo Villegas Espinoza, Francisco Javier Wong Corral, Edgar Omar Rueda Puente

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      págs. 96-101

      

    • Actividades biológicas del extracto metanólico de rhodosorus marinus.

      María G. Burboa Zazueta, Luis E Gutiérrez Millan, Miguel A. Valdéz Covarrubias, Marco A. López Torres, Armando Burgos Hernández, Alfonso Garcia Galaz

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      págs. 102-110

      

    • Efecto de la enzima xilanasa sobre la calidad del pan enriquecido con salvado tostado de trigo.

      Oscar Moreno Araiza, Elisa Magaña Barajas, Adriana Morales Ortega, Nydia Estrellita Buitimea Cantúa

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      págs. 111-116

      

    • Identificación de las proteínas integrales de membrana consideradas factores de patogenicidad en la bacteria intracelular candidatus hepatobacter penaei mediante análisis bioinformático

      Jesús Alberto Pérez Acosta, Luis Rafael Martínez-Córdova, Teresa Gollas Galván, José Ángel Huerta Ocampo, Luis E Gutiérrez Millan, Marco Antonio López Torres, Juan Manuel Leyva, Marcel Martínez Porchas

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      págs. 117-126

      

    • Effect of the roots extract from heliopsis longipes on aspergillus parasiticus growth.

      John M. Velez Haro, Nydia E. Buitimea Cantúa, Ema C. Rosas Burgos, Jorge Molina Torres, Génesis V. Buitimea Cantúa

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      págs. 127-134

      

    • Functional beverages elaborated from amaranth and chia flours processed by germination and extrusion.

      Oscar Daniel Argüelles López, Cuauhtémoc Reyes Moreno, Roberto Roberto Gutiérrez Dorado, María Fernanda Sánchez Osuna, Jaime López Cervantes, Edith Oliva Cuevas Rodríguez, Jorge Milán Carrillo, Janitzio Xiomara Korina Perales Sánchez

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      págs. 135-145

      

    • Liberación de compuestos fenólicos ligados en el garbanzo (cicer arietinum l.) utilizando microbiota humana intestinal

      Liliana Maribel Perez Perez, Leslie Leslie García Borbón, Ricardo Iván González-Vega, José Carlos Rodríguez Figueroa, Ema Carina Rosas Burgos, José Ángel Huerta Ocampo, Saul Ruiz Cruz, Francisco Javier Wong Corral, Jesús Borboa-Flores, Edgar Omar Rueda Puente, Carmen Lizette del Toro Sánchez

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      págs. 146-154

      

    • Extractos de hojas de plantas para conservar la calidad de la carne y los productos cárnicos frescos. Revisión.

      Margarita Irene Ramírez Rojo, Rey David Vargas Sánchez, Brisa del Mar Torres Martínez, Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante

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      págs. 155-164

      

    • Food matrices for the delivery of antihypertensive peptides in functional foods.

      GI Ramírez Torres, N Ontiveros, V López Teros, GM Suarez Jiménez, F Cabrera Chávez

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      págs. 165-169