Periodo de publicación recogido
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Cultures of Fermentation: Living with Microbes: An Introduction to Supplement 24
Jessica Hendy, Matthäus Rest, Mark Aldenderfer, Christina Warinner
Current anthropology: A world journal of the sciences of man, ISSN 0011-3204, Nº. Extra 24, 2021 (Ejemplar dedicado a: Cultures of fermentation), págs. 197-206
Enduring cycles: Documenting dairying in Mongolia and the Alps
Björn Reichhardt, Zoljargal Enkh-Amgalan, Christina Warinner, Matthäus Rest
Current anthropology: A world journal of the sciences of man, ISSN 0011-3204, Nº. Extra 24, 2021 (Ejemplar dedicado a: Cultures of fermentation), págs. 343-348
Preserving the microbial commons: Intersections of ancient DNA, cheese making, and bioprospecting
Matthäus Rest
Current anthropology: A world journal of the sciences of man, ISSN 0011-3204, Nº. Extra 24, 2021 (Ejemplar dedicado a: Cultures of fermentation), págs. 349-360
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