B Martínez

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• Artículos de revistas

  • Calidad de la carne de bueyes y terneras criadas en la dehesa: efecto de la inclusión de lecitina de soja en dietas de acabado ricas en ácido oleico

    Ceferina Vieira Aller, A. Sarmiento García, Gonzalo Giner, Juan José García García, B Martínez

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 330, 2024, págs. 48-60

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  • Estacionalidad en el recuento de Campylobacter en canales de pollos en matadero

    B Martínez, E. González

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 315, 2023, págs. 50-56

    • Resumen
    

  • Efecto de la densidad de carga, de la duración del viaje y de la temperatura sobre la mortalidad en el transporte de pollos de 1,6 a 3,0 kg

    B Martínez, G. Mainero, B. Anastasio, L. J Monsoriu, B Martínez Celda

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 303 (Enero-Febrero 2022), 2022, págs. 91-98

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