Elena Martínez
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Elaboración y caracterización de hamburguesas de carne de cordero manchego funcionales
José Emilio Pardo González, Manuel Álvarez Ortí, Elena Martínez, Arturo Pardo Giménez, Cristina Millán, Laura Tarjuelo, Adrian Rabadán
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 305 (Abril), 2022, págs. 83-96
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