Periodo de publicación recogido
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Una nuova generazione di batteri malolattici per vini a Ph elevato
M. D. Fumi, Sibylle Krieger-Weber, M. Déleris-Bou, A. Silva, Maret Du Toit
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 46, Nº 5, 2010, págs. 79-84
Luana Maggi, Valeria Mazzoleni, M. D. Fumi, María Luisa Copete, María Rosario Salinas Fernández
Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 48, 2007, págs. 38-41
Conoscenze scientifiche sull' uso del sughero nella tappatura delle bottiglie
Osualdo Colagrande, M. D. Fumi
Il Sughero in enologia = The Cork in oenology : atti del 5º Simposio Internazionale sul Vino, 13-14 maggio 1993, Pavia (Italia) / coord. por Osualdo Colagrande, 1991, ISBN 88-85088-39-2, págs. 11-20
L' ergosterolo come indicatore chimico dell' infezione fungina del sughero
G. Battistotti, M. D. Fumi, A. Silva
Il Sughero in enologia = The Cork in oenology : atti del 5º Simposio Internazionale sul Vino, 13-14 maggio 1993, Pavia (Italia) / coord. por Osualdo Colagrande, 1991, ISBN 88-85088-39-2, págs. 109-113
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