Feng Sensen

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  • Influence of nutritional components on colour, texture characteristics and sensory properties of cooked potatoes

    Liang Shan, Li Ying, Min Zhang, Gao Xiaoxue, Feng Sensen, Wang Zikang

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 21, Nº. 1, 2023, págs. 141-150

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