Furkan Acar

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  • Processing of ketchup by a pilot-scale ultrasonication system: Effects on quality properties and microbial inactivation

    G.A. Evrendilek, Anıl Bodruk, Merve Eda Eker, Furkan Acar

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 29, Nº 5, 2023, págs. 501-509

    • Resumen
    

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