César Augusto Germán Tomalá

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  • Uso de inulina y carragenina en la calidad de queso crema bajo en grasa

    Pablo Israel Gavilanes López, César Augusto Germán Tomalá

    Revista ESPAMCIENCIA, ISSN-e 1390-8103, Vol. 2, Nº. 1, 2011 (Ejemplar dedicado a: REVISTA ESPAMCIENCIA 2011), págs. 7-13

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