Periodo de publicación recogido
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Application of High Hydrostatic Pressure in fresh purple smoothie: Microbial inactivation kinetic modelling and qualitative studies
Gerardo Aníbal González Tejedor, Alberto Garre Pérez, José Alberto Egea Larrosa, Arantxa Aznar, Francisco Artés Hernández, Pablo Salvador Fernández Escámez
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 29, Nº 4, 2023, págs. 372-382
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