Mauricio Alexander Bucheli Jurado

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  • Diseño de un alimento infantil listo para consumir fortificado con hierro a base de arveja (Pisum sativum)

    Zulma Villaquirán, Paola Burbano, Oswaldo Osorio Mora, Andrés Felipe Cerón Cardenas, Mauricio Alexander Bucheli Jurado

    Revista Universidad y Salud, ISSN-e 2389-7066, ISSN 0124-7107, Vol. 20, Nº. 1, 2018 (Ejemplar dedicado a: UNIVERSIDAD Y SALUD), págs. 4-15

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  • Elaboración de galletas a base de harina de papa de la variedad Parda Pastusa (Solanum tuberosum L.)

    Andrés Felipe Cerón Cárdenas, Mauricio Alexander Bucheli Jurado, Oswaldo Osorio Mora

    Acta Agronómica, ISSN-e 2323-0118, ISSN 0120-2812, Vol. 63, Nº. 2, 2014, págs. 101-109

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