Periodo de publicación recogido
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Caracterización sensorial de edulcorantes por análisis descriptivo y análisis tiempo-intensidad
María Aparecida A.P. da Silva, Helena María A.B. Cardello, María Helena Damasio
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 346, 2003, págs. 23-30
Análisis sensorial y descriptivo: Generación de descriptores y selección de catadores
Elvira Costell Ibáñez, María Helena Damasio
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 2, 1991, págs. 165-178
Influencia de la composición en las propiedades mecánicas de geles mixtos de kappa-carragenato, goma de garrofin y goma guar: resistencia al corte
L. Durán, C. Capilla, Elvira Costell Ibáñez, María Helena Damasio
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 2, 1990, págs. 254-265
L. Durán, Elvira Costell Ibáñez, María Helena Damasio, L. Izquierdo
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 29, Nº. 3, 1989, págs. 375-383
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