Carlos Andrés Acosta Escobar
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Enriquecimiento de productos cremosos de repostería mediante la adición de pulverizado de mora: Enrichment of creamy pastry products by adding blackberry powder
Sánchez Albán Marilyn Cecibel, Mariuxy Daniela Calderón Mendoza, Carlos Andrés Acosta Escobar, Natalia Vanessa Paredes Meza
Revista Científica Multidisciplinar G-ner@ndo, ISSN-e 2806-5905, Vol. 4, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: Investigación y Desarrollo Tecnológico)
Elaboración de bombones rellenos de ganache enriquecido con pulverizado de mora
Jonathan Javier Mina Reyes, Natalia Vanessa Paredes Meza, Carlos Andrés Acosta Escobar, Felipe Sebastián Espinoza Ordóñez, Daniel Israel Guerrero Canchala
Revista Científica Multidisciplinar G-ner@ndo, ISSN-e 2806-5905, Vol. 4, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: Investigación y Desarrollo Tecnológico)
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