Rosa Quintero

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• Artículos de revistas

  • Evaluación de un producto a base de cebolla (Allium cepa L.) como materia prima principal adicionando piña o manzana para un mercado artesanal

    Karely Blandón, Moisés Castillo, Daniela Rodríguez, Kathia Broce, Rosa Quintero, Cristel Cedeño, Denisse Morales

    Revista de I+D Tecnológico, ISSN-e 2219-6714, ISSN 1680-8894, Vol. 18, Nº. 2, 2022 (Ejemplar dedicado a: Revista de I+D Tecnológico), págs. 55-64

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  • Modelado de la isoterma de adsorción de zanahorias deshidratadas

    Marialina Anria, Astrid González, Rosa Quintero

    Revista de I+D Tecnológico, ISSN-e 2219-6714, ISSN 1680-8894, Vol. 15, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: Revista de I+D Tecnológico), págs. 17-23

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  • Desarrollo y caracterización de panquecas a base de harina de trigo (Triticum) y harina de yuca (Manihot esculenta)

    Yaremis Carrera, Elizabel Franco, Rosa Quintero

    Revista de I+D Tecnológico, ISSN-e 2219-6714, ISSN 1680-8894, Vol. 15, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: Revista de I+D Tecnológico), págs. 24-29

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  • Efecto de los métodos de cocción por fritura en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de chips de taro (Colocasia esculenta)

    Melissa María Chong Sánchez, Gina Mazzitelli, Rosa Quintero

    Revista de I+D Tecnológico, ISSN-e 2219-6714, ISSN 1680-8894, Vol. 15, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: Revista de I+D Tecnológico), págs. 30-37

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  • Preservación postcosecha de Carica papaya L. por recubrimiento con bioplástico desarrollado a partir de almidón, arcilla y ajo

    Melisa J. Baptista, Natasha Aldonado, Yailin Moreno, Leticia Solís, Rosa Quintero, Jhonny Correa

    Revista de Iniciación Científica: RIC, ISSN-e 2413-6786, ISSN 2412-0464, Nº. Extra 5, 2019 (Ejemplar dedicado a: Revista de Iniciación Científica - Edición Especial N°3), págs. 9-13

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  • Elaboración de bioplástico a partir de almidón de semillas de mango

    Ivanova Ruiloba, Meilyn Li, Rosa Quintero, Jhonny Correa

    Revista de Iniciación Científica: RIC, ISSN-e 2413-6786, ISSN 2412-0464, Nº. Extra 4, 2018 (Ejemplar dedicado a: Revista de Iniciación Científica - Edición Especial N°2), págs. 28-32

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