Fátima Arrocha

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  • Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes

    Manuel Ulises Solís, Fátima Arrocha, Rosa Gutiérrez

    Revista Colón Ciencias, Tecnología y Negocios, ISSN-e 2313-7819, Vol. 10, Nº. 2, 2023, págs. 74-92

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  • Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II

    Maybeth Aguilar, Fátima Arrocha, Jonathan Yángüez, Lorena Rodríguez, Manuel Solis

    Revista Científica Guacamaya, ISSN-e 2616-9711, Vol. 4, Nº. 1, 2019, págs. 83-88

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