Periodo de publicación recogido
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Energy Balance of Low Hydrated Starches Transition Under Shear
G. D. Valle, C. Barron
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 4, 2002, págs. 1426-1437
Modified Atmosphere Packaging of Cultivated Mushroom (Agaricus bisporus L.) with Hydrophilic Films
C. Barron, P. Varoquaux
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 1, 2002, págs. 251-257
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