B. E. Elizalde

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Estudio del Efecto de los Taninos Condensados sobre la Producción y Composición Química de la Leche de Oveja

    W. Casciola, M. de la Iglesia, M. Favaro, M. Lamboglia, S. Uberti, J. Sosa, E. Reggiardo, I. Nescier, B. E. Elizalde, G. Fernández Mata, C. Boggero

    FAVE: Sección Ciencias Agrarias, ISSN-e 2346-9129, ISSN 1666-7719, Vol. 8, Nº. 2, 2009 (Ejemplar dedicado a: FAVE Sección Ciencias Agrarias), págs. 29-34

    • Texto completo
    

  • Retention of beta-Carotene Encapsulated in a Trehalose-based Matrix as Affected by Water Content and Sugar Crystallization

    B. E. Elizalde, M. L. Herrera

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 8, 2002, págs. 3039-3045

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efecto del cruzamiento y estado de lactación sobre las propiedades fisicoquímicas de la leche de oveja frisona-corriedale

    J. Sosa, R. L. Althaus, M. P. Molina, F.E. Scaglione, B. E. Elizalde

    XXVII Jornadas Científicas y VI Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Valencia, 19-21, septiembre 2002 : producción ovina y caprina, nº XXVII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Bernat Peris Palau (aut.), María Pilar Molina Pons (aut.), Mar Llorente Alonso (aut.), Ángel García Muñoz (aut.), 2002, ISBN 84-95219-57-3, págs. 382-387

    • Resumen
    

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