J. J. Zazueta-Morales

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Physicochemical properties of cassava, potato and jicama starches oxidised with organic acids

    Fernando Martínez-Bustos, Silvia Lorena Amaya-Llano, J. Antonio Carbajal Arteaga, Yoon K. Chang, J. J. Zazueta-Morales

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 7, 2007, págs. 1207-1214

    

  • Effect of the addition of calcium hydroxide on some characteristics of extruded products from blue maize (Zea mays L) using response surface methodology

    J. J. Zazueta-Morales

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 14, 2001, págs. 1379-1386

    

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