Silvia Lorena Amaya-Llano

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• Artículos de revistas

  • Study of the Interactions Occurring During the Encapsulation of Sesamol within Casein Micelles Reformed from Sodium Caseinate Solutions.

    Manuel A Santos Basurto, Anaberta Cardador Martínez, Eduardo Castaño-Tostado, Moustapha Bah, Rosalía Reynoso Camacho, Silvia Lorena Amaya-Llano

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 9, 2018, págs. 2295-2304

    • Resumen
    

  • Improvement of physico-chemical properties and phenolic compounds bioavailability by concentrating dietary fiber of peach (Prunus persica) juice by-product.

    Sarahí Rodríguez-González, Iza F Pérez-Ramírez, Eduardo Castaño-Tostado, Silvia Lorena Amaya-Llano, Mario E. Rodríguez-García, Rosalía Reynoso Camacho

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 8, 2018, págs. 3109-3118

    • Resumen
    

  • Physicochemical properties of cassava, potato and jicama starches oxidised with organic acids

    Fernando Martínez-Bustos, Silvia Lorena Amaya-Llano, J. Antonio Carbajal Arteaga, Yoon K. Chang, J. J. Zazueta-Morales

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 7, 2007, págs. 1207-1214

    

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