Luciana P. Lobato

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• Artículos de revistas

  • Physico-chemical characterization of the pulp and peel of Brazilian Pitomba (Talisia esculenta (A. St.-Hill.) Radlk)

    Layanne Nascimento Fraga, Anne Karoline de Souza Oliveira, Bruna Pinheiro Aragão, Ana Mara Oliveira e Silva, Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Leandro Bacci, Luciana P. Lobato, Izabela Maria Montezano de Carvalho

    Research, Society and Development, ISSN-e 2525-3409, Vol. 9, Nº. 2, 2020

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  • Inulin addition in starch-based dairy desserts: instrumental texture and sensory aspects

    Luciana P. Lobato, M.V.E. Grossmann, M.T. Benassi

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 15, Nº 4, 2009, págs. 317-323

    

  • Centesimal composition and chemical and microbiological evaluation of white croaker fish (Micropogonias furnieri) stored refrigerated

    Liliana G. Milani, Luciana P. Lobato, Leadir L. M. Fries, Silvia T. Montagner, Ijoni Costabeber, Tatiana Emanuelli, Rodrigo Scherer, Ernesto H. Kubota, Pauline R. Kriese

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 348, 2003, págs. 73-77

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