InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Optimization of Cheddar Cheese Taste in Model Cheese Systems
C.-B. Yang, Z. Vickers
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 6, 2004
Effect of gamma-Oryzanol on the Flavor and Oxidative Stability of Refrigerated Cooked Beef
J.-S. Kim, C.-B. Yang, M.-H. Suh
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 8, 2003, págs. 2423-2429
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