Periodo de publicación recogido
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Oscar González Ríos, Mirna L. Suárez-Quiroz, Robert Winkler, Ana Karen Ramírez Hernández
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 5, Nº. 2, 2018 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 86-97
Mirna L. Suárez-Quiroz, Oscar González-Rios, Sabine Schorr-Galindo, Michel Barel, Joseph P. Guiraud, Bernard Guyot
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 6 (December), 2004, págs. 629-634
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