Información General

• Autores: Flocel Sabaté i Curull (coord.)
• Editores: LLeida : Pagès : Ajuntament de Menàrguens, 2013.
• Año de publicación: 2013
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-9975-426-0
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Menàrguens, el sucre i la història

    Flocel Sabaté i Curull

    págs. 11-20

    

  • La caña de azúcar y el azúcar en el mundo medieval ibérico

    Antonio Malpica Cuello

    págs. 21-38

    

  • El azúcar en la farmacopea y la alta cocina árabes medievales

    Antoni Riera Melis

    págs. 39-88

    

  • El dolç en la màgia quotidiana medieval

    Teresa Maria Vinyoles Vidal

    págs. 89-104

    

  • Sucre per a després d'una pesta: Barcelona, 1349-1350

    Antoni Riera Melis

    págs. 105-126

    

  • Sucre pagès, sucre amarg

    Ferran Garcia-Oliver

    págs. 127-146

    

  • El azúcar en los mercados europeos a fines de la Edad Media: el ejemplo del azúcar nazarí

    Adela Fábregas García

    págs. 147-160

    

  • La mel i el sucre al manuscrit 291 de la Biblioteca Nacional de França

    Maria Antònia Martí i Escayol

    págs. 161-174

    

  • El azúcar en los recetarios de la edad moderna

    María Ángeles Pérez Samper

    págs. 175-222

    

  • Azúcar y empresas azucareras en la España contemporánea

    Luis Gonzalo Germán Zubero

    págs. 223-246

    

  • El cultiu de la remolatxa a les comarques de Lleida

    Antoni Josa Buchaca

    págs. 247-258

    

  • La sucrera de Menàrguens i l'economia de la Noguera i el Pla d'Urgell (1900-1960)

    Enric Vicedo Rius

    págs. 259-296

    

  • Les comunicacions de la sucrera

    Antoni Josa Buchaca

    págs. 297-310