Cuajos y enzimas coagulantes en la elaboración de queso de cabra en la Región de Murcia

Información General

• Autores: María Belén López Morales
• Editores: Murcia : Universidad de Murcia, Secretariado de Publicaciones e Intercambio Científico, 1993
• Año de publicación: 1993
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-7684-438-7
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

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