Evolución post-mortem de parámetros indicativos de calidad en carne de vacuno: efecto de la raza y el gen de la hipertrofia muscular
Información General
- Autores: Verónica Sierra Sánchez
- Editores: Universidad de Oviedo
- Año de publicación: 2010
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 978-84-693-8858-7
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
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