Información General

• Autores: Ángel Tomás Robina Blanco-Morales (dir.), José María Gómez-Nieves (dir.)
• Editores: Junta de Extremadura, Consejería de Sanidad y Consumo
• Año de publicación: 2006
• Colecciones: Las carnes de Extremadura
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-95872-57-9
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • La caza en Extremadura. Evolución y contexto actual

    José María Gómez-Nieves, José Marín Sánchez Murillo, Rafael Calero Carretero

    págs. 13-31

    

  • Control sanitario de la caza

    Rafael Calero Carretero, José María Gómez-Nieves, José Marín Sánchez Murillo

    págs. 33-55

    

  • Anatomía aplicada de la caza

    Teresa Guillén Ramírez, Ana Isabel Mayoral Calzada, José Manuel Vivo Rodríguez, Ángel Tomás Robina Blanco-Morales

    págs. 57-103

    

  • Calidad de la carne de caza

    Jorge Ruiz Carrascal, Sonia Ventanas Canillas, Diana Martín García, Alberto Martín González

    págs. 105-120

    

  • Gastronomía de la caza

    Rafael Calero Carretero, José Marín Sánchez Murillo, José María Gómez-Nieves

    págs. 123-138

    

  • Legislación

    Rafael Calero Carretero, José María Gómez-Nieves, José Marín Sánchez Murillo

    págs. 141-165