Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

Información General

• Autores: David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Corry B. Struijk
• Editores: Acribia
• Año de publicación: 2003
• Edición: 2ª
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-200-0998-8
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

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