Ropa vieja

• Banquetes de la tabla redonda: La comida en el roman artúrico

  Ana Mª Morales

  págs. 3-23

  

• La comida como arma en las sagas medievales islandesas

  Viola Giulia Miglio

  págs. 23-57

  

• "Con la mucha vïanda e vino creçe la flema": La gula en el Libre de buen amor de Juan Ruiz, Arcipreste de Hita

  María Teresa Miaja de la Peña

  págs. 57-79

  

• De las bodas de Camacho al "garbanzo huérfano". Munita de palabras, imágenes y refranes en la cultura culinaria del Siglo de Oro

  María José Rodilla León

  págs. 79-95

  

• El banquete frustrado de un gobernador

  Juan Bautista de Avalle Arce

  págs. 95-107

  

• Rebuznos de casta en un menú cervantino. Sobre los que con desazón comen "duelos y quebrantos los sábados" y los motejados de "cazoleros" o "berenjeneros"

  Enrique Martinez Lopez

  págs. 107-135

  

• Comedia y comida: El banquete grotesco en la comedia burlesca del Siglo de Oro

  Ignacio Arellano Ayuso

  págs. 135-157

  

• "El pintado camarón / con el partido limón / y bien molida pimienta". Comidas y bebidas del Nuevo Mundo en la comedia del Siglo de Oro

  Aurelio González Pérez

  págs. 157-169

  

• Comida e ideología en la comedia española de la Conquista de América

  A. Robert Lauer

  págs. 169-185

  

• Manjar de héroes, manjar de santos: La comida en el Isidro y "La Circe", de Lope de Vega Carpio

  Antonio Sánchez Jiménez

  págs. 185-197

  

• Comida, sexo y poder en El anzuelo de Fenisa de Lope de Vega

  Susana Hernández Araico

  págs. 197-219

  

• Comida y violencia en Los cabellos de Absalón

  Ysla Campbell Manjárrez

  págs. 219-239

  

• El festín novohispano: de comida y comedia en el Barroco

  Antonio Cortijo Ocaña

  págs. 239-255

  

• Entre la risa y el dogma: el alimento en el teatro novohispano

  Beatriz Mariscal Hay

  págs. 255-271

  

• El trigo y el vino: comer y beber en verso y prosa. España y Nueva España

  Margarita Peña

  págs. 271-291

  

• La forzosa templanza: el hambre en algunos textos de los siglos XVI y XVII

  María Dolores Bravo Arriaga

  págs. 291-313

  

• Buscando oro se murió de sed: discurso de viajeros en el siglo XVI

  Blanca López de Mariscal

  págs. 313-327

  

• Maravillas del Nuevo Mundo: Bernal Díaz del Castillo, el refinamiento culinario prehispánico y la indianización

  Claudia Parodi

  págs. 327-351

  

• Comida, sacrificio y canibalismo en Bernal Díaz: signo precursor de otro sol

  Linda Egan

  págs. 351-391

  

• El conquistador conquistado por el chocolate: el papel de mediador de Antonio de León Pinelo y de su libro Question moral si el chocolate quebranta el ayuno eclesiástico (1636)

  Marie Cécile Bénassy Berling

  págs. 391-409

  

• Las diseminaciones semánticas de la gula en Juan de Espinosa Medrano

  Eduardo Hopkins Rodríguez

  págs. 409-433

  

• Contra gula, templanza. Los conventos femeninos novohispanos

  Manuel Ramos

  págs. 433-439

  

• La comida en el claustro: sustento corporal y espiritual

  María Águeda Méndez

  págs. 439-459

  

• La bella (Sor Juana) Inés el jamón y berenjenas con queso

  Rosa Perelmuter Pérez

  págs. 459-483

  

• Astronomía espectacular y extravíos de la gula en un festejo novohispano del siglo XVIII

  María José Buxó Dulce Montesinos

  págs. 483-511

  

• El pulque en la mesa y en la salud. Memoria sobre las bebidas de la Nueva España realizada por el Conde de Tepa en 1781

  Jorge Victoria Ojeda

  págs. 511-525

  

• El bodegón. Espejo y reflejo de delicias mexicanas

  Elisa García Barragán

  págs. 525-537

  

• Guillermo Prieto "Fidel" y Manuel Payno, gastrónomos literarios

  Clementina Díaz y de Ovando

  págs. 537-549

  

• La frugalidad en las Veladas Literarias

  Alejandro Rivas Velázquez

  págs. 549-565

  

• Juana Manuela Gorriti, Cocina ecléctica. La "sororidad" culinaria en el siglo XIX

  Ana Rosa Domenella

  págs. 565-592