Aprovechamiento integral del alperujo tratado térmicamente: desarrollo de un sistema viable para la purificación del antioxidante natural hidroxitirosol

• Autores: Guillermo Rodríguez Gutiérrez
• Directores de la Tesis: Juan Fernández-Bolaños Guzmán (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Sevilla ( España ) en 2006
• Idioma: español
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