V.1. Resumen De acuerdo con el arraigo popular que desde hace varios siglos presenta la Fiesta de los toros en la sociedad española y el efecto que tiene sobre las manifestaciones artísticas, la cultura y la economía española, se ha estudiado a lo largo de esta Memoria el sector taurino desde una perspectiva metodológica que abarca los aspectos socio-económicos más relevantes del sector. Secuencialmente, se ha analizado la actividad del sector en sus vertientes técnico-económicas, tales como la eficiencia de las ganaderías de toros de Lidia, el impacto económico derivado de la celebración de festejos taurinos (mayores, menores y populares), la respuesta social que tiene, es decir, el número de espectáculos taurinos que se celebran y, como consecuencia de todo ello, la asistencia de espectadores a la celebración de festejos taurinos en los últimos 50 años.
En cada uno de los capítulos se da cuenta de un objetivo concreto mediante la aplicación de los métodos de análisis más adecuados para cada uno de los propósitos. En primer lugar, se ha estudiado (capítulo II) el comportamiento técnico económico de las dos asociaciones de ganaderos de reses de Lidia más importantes de España, la Unión de Criadores de Toros de Lidia y la Asociación Nacional de Ganaderías de Lidia. La estimación de las eficiencias se ha llevado a cabo mediante la utilización de métodos paramétricos de fronteras estocásticas que han permitido estimar el máximo output a que dan lugar los inputs correspondientes, en el caso de la eficiencia técnica, mientras que en el caso de la eficiencia económica, se logra identificar las ganaderías que han alcanzado una combinación de inputs que minimicen sus costes.
En segundo lugar, se ha investigado (capítulo III) el impacto económico del sector, cuyo efecto se ha estimado para el año 2008, considerado como año de referencia. Se contemplan en esta parte de la Memoria los resultados obtenidos para los efectos directos que afectan a la celebración de espectáculos taurinos en general que, mediante la utilización de metodología input-output, ha llevado al conocimiento del impacto que generó el sector en la economía española en el año de referencia y la proyección del mismo para el año 2011. Tienen la consideración de efectos directos, los propios de la actividad principal taurina, es decir, los relacionados con el desarrollo de los festejos, y los derivados de la actividad principal, que son los que se producen como consecuencia de la celebración de estos eventos (turismo, publicaciones, etc.).
Por último, se ha llevado a cabo un análisis de la oferta y la demanda de los festejos mayores celebrados en España (capítulo IV), mediante la utilización de técnicas econométricas aplicadas al estudio de las series temporales para conocer la evolución de la celebración y la asistencia de espectadores a los festejos mayores. Se analizan también los modelos de previsión en los que se contempla la presencia de cambios estructurales, situación que representa un punto de ruptura en la tendencia a partir del cual, aparece un cambio estadísticamente significativo en la pendiente que identifica diferentes períodos temporales.
Los resultados obtenidos indican la presencia de una ligera disminución en las eficiencias de las ganaderías de toros de Lidia en 2012 respecto a 2006, un descenso en el impacto económico del sector taurino previsto para el año 2011 respecto de 2008 y una fuerte caída en la oferta general de los festejos mayores afectados principalmente por el desplome de la oferta en las plazas de tercera y cuarta categoría, que son en su mayoría de titularidad pública, y que debido a las restricciones en las ayudas económicas de las instituciones para la organización de festejos, ha disminuido el número de éstos de forma acusada.
VI.1. Conclusiones De acuerdo con los resultados obtenidos en el presente trabajo, se pueden extraer las siguientes conclusiones: 1. Se ha producido un desplome en la oferta de espectáculos taurinos en los últimos años. Este hecho ha venido provocado por la drástica reducción en la celebración de festejos taurinos en localidades con plazas de tercera y cuarta categoría, donde una parte muy importante de los festejos es posible gracias al patrocinio de los ayuntamientos.
2. En aquellas localidades en las que la participación institucional no es tan decisiva, como es el caso de aquellas con plazas de primera y segunda categoría, la reducción en el número de espectáculos ofrecidos hasta 2011 se ha mantenido estable aunque con una discreta tendencia a la baja. La caída en la oferta de espectáculos taurinos ha desencadenado la situación de crisis que sufre el sector taurino, influyendo también en el funcionamiento de las ganaderías de toros de Lidia que, en este proceso de adaptación se han visto afectadas con una disminución en la eficiencia técnica. Ante esta nueva situación se ven obligadas a modificar su estructura de producción para poder situarse con más ventajas competitivas en otros nichos de mercado (festejos populares, turismo rural, otros tipos de producción animal¿).
3. Es previsible que, una vez normalizada la situación económica en España, se produzca un cambio en el modelo actual de la oferta de espectáculos taurinos, reduciéndose el número de ellos en plazas pequeñas, generalmente de tercera y cuarta categoría, y concentrándose los festejos en las plazas de primera y segunda, y sobre todo en las grandes ferias.
4. Es previsible y deseable el mantenimiento en el número de celebraciones de festejos populares, que no se han visto afectados por la crisis económica. Este hecho suavizará la paulatina reducción en el efecto económico que a medio plazo afectará negativamente al sector, reducción que ya se ha evidenciado en la proyección del impacto económico previsto para 2011.
5. Como opciones de estudio en un futuro, y ante la importancia económica y social que representa el sector taurino en España (festejos mayores, menores y también los populares), y con el fin de tener una visión a medio y largo plazo de la evolución del mismo, parece interesante la prospección de las preferencias de espectadores potenciales de este modelo de ocio que permita estimar una función de demanda diferenciada para los diferentes tipos de espectáculos ofrecidos. 6. Debido a la dispersión de las fuentes y una cierta opacidad del sector taurino, la dificultad principal para el cálculo de los efectos directos y de los diferentes componentes del impacto económico, se ha encontrado en la recopilación de la información necesaria para su elaboración, por lo que debido a esta circunstancia sería conveniente la creación de un Observatorio Taurino Nacional que recogiese la información general para la estimación de los parámetros básicos utilizados en este trabajo, entidad que existe en Francia para este mismo cometido.
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