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Estudio comparativo de parámetros físico químicos y sensoriales de lomo ibérico
Autores:
María Elena Muriel Blanco
Directores de la Tesis:
María Teresa Antequera Rojas
(
dir. tes.
),
Jorge Ruiz Carrascal
(
codir. tes.
)
Lectura:
En la
Universidad de Extremadura
( España ) en 2003
Idioma:
español
Tribunal Calificador de la Tesis:
Juan Antonio Ordóñez Pereda
(
presid.
),
Juan Florencio Tejeda Sereno
(
secret.
),
José Antonio García Requeiro
(
voc.
),
Angel Cobos García
(
voc.
),
María Dolores Garrido Fernández
(
voc.
)
Texto completo no disponible
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