Fermentacion discontinua de cerveza en tanques industriales: generacion de levadura y parametros cineticos

• Autores: Jose Luis Penalba Guillen
• Lectura: En la Universitat de València ( España ) en 1979
• Idioma: español
• Materias:
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología bioquímica
      • Tecnología de la fermentación
    • Tecnología de los alimentos
      • Elaboración de cerveza
• Texto completo no disponible (Saber más ...)