Caracterizacion de membranas sinteticas de ultrafiltracion fabricadas en el laboratorio para aplicaciones alimentarias

• Autores: Antonio Nuñez
• Directores de la Tesis: José Costa Sansaloni (dir. tes.)
• Lectura: En la Universitat Politècnica de València ( España ) en 1992
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Javier de Abajo (presid.), Enrique Soriano (secret.), Daniel Vidal Brotóns (voc.), Ricardo Álvarez Fernández (voc.), Victor Sanchez (voc.)
• Materias:
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología de los alimentos
      • Productos lácteos
    • Procesos tecnológicos
      • Filtración
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• Resumen

  • SE CARACTERIZAN MEMBRANAS DE TIPO ASIMETRICO, FABRICADAS POR APLICACION DE UN COLODION (DIMETILACETAMIDA+POLISULFONA) SOBRE CUATRO TIPOS DE SOPORTES POROSOS (DIVERSOS TIPOS DE POLIOLEFINA Y POLIESTER), SEGUIDA DE UNA OPERACION DE INVERSION DE FASE POR INMERSION EN AGUA. LOS ESPESORES DE COLODION APLICADOS SON 36,50 Y 60 M. LAS PROPIEDADES DE TRANSPORTE DE LAS MEMBRANAS SE ESTABILIZAN BAJO GRADIENTE DE PRESION. SE DETERMINAN LAS PERMEABILIDADES EN EL ESTADO DE REFERENCIA Y LA SELECTIVIDAD MEDIANTE SOLUCIONES DILUIDAS DE DEXTRANO POLIDISPERSO, ASI COMO LA TENDENCIA A COLMATARSE POR EVALUACION DE LAS INTERACCIONES PROTEINA-MEMBRANA. ESTOS DATOS SE COMPARAN CON LOS QUE SE MIDEN EN ULTRAFILTRACION DE LECHE DESNATADA CON OBJETO DE ESTABLECER CORRELACIONES CON LOS OBTENIDOS CON LAS SOLUCIONES MODELO. LOS PARAMETROS DE TRANSPORTE Y LAS PROPIEDADES SELECTIVAS SE ESTUDIAN EN FUNCION DEL TIPO DE SOPORTE Y DEL ESPESOR DE COLODION APLICADO ESTABLECIENDO LA INFLUENCIA DE ESTOS.