Viabilidad de la aplicación en las Islas Canarias de los sistemas de regrigeración pasiva PRS para la cobertura de dos eslabones de la cadena de frío

• Autores: Ernesto Medina Hernández
• Directores de la Tesis: Feliciano García García (dir. tes.), Antonio Burgos Ojeda (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de La Laguna ( España ) en 1999
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Arturo Hardisson de la Torre (presid.), Martin Juan Angel Garcia (secret.), Enrique García Melón (voc.), Antonio Fraidias Becerra (voc.), Germán de Melo Rodríguez (voc.)
• Materias:
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología de los alimentos
      • Refrigeración
    • Procesos tecnológicos
      • Refrigeración
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • La Tesis estudia la viabilidad de implantación de un nuevo sistema de refrigeración a la Cadena de Frío de los productos pesqueros Canarios.

    Además, se hace una revisión de la tecnología frigorífica de la región, en cuanto a infraestructura y estado de mantenimiento de ésta.

    Se diseña y proyecta un sitema que mejore las rupturas en los diferentes eslabones de la Cadena de Frío, aconsejando en las conclusiones el aprovechamiento enérgetico, control electrónico y distintos sistemas de telegestión para las instalaciones frigoríficas existentes en los puertos pesqueros Canarios.