Optimización del proceso de producción de Ilex Dumosa para la obtención de infusiones y su caracterización farmacobotánica y farmacognóstica : estudio comparativo con Ilex Paraguariensis

• Autores: Marcos G. Maiocchi
• Directores de la Tesis: Elisa Margarita Petenatti (dir. tes.), María Victoria Avanza (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Nacional del Nordeste ( Argentina ) en 2011
• Idioma: español
• Número de páginas: 213
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: repositorio.unne.edu.ar
• Resumen

  • La “yerba mate” (o “yerba”) es un producto alimenticio y estimulante definido por el Código Alimentario Argentino (CAA) en su Art. n° 1193 como “el producto formado por las hojas desecadas, ligeramente tostadas y desmenuzadas de Ilex paraguariensis Saint Hilaire (Aquifoliáceas) exclusivamente, mezcladas o no con fragmentos de ramas secas jóvenes, pecíolos y pedúnculos florales” (CAA 2011).