María Victoria Avanza

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• Artículos de revistas

  • Actividad fotosintética de hojas de ananá (Ananas comosus L. Merr) en diferentes estadíos fenológicos bajo dos sistemas de cultivo

    Melanie D. Gómez Herrera, María Victoria Avanza, Paula Alayón Luaces

    FACENA: Revista de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, ISSN 0325-4216, ISSN-e 1851-507X, Nº. 32, 2016, págs. 9-18

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  • Alilboracion del Benzaldehido Catalizada con Acido de Lewis: un estudio de la densidad de carga electrónica y su laplaciano

    Margarita M. Vallejos, María Victoria Avanza, María G. Chaves, Nélida María Peruchena

    FACENA: Revista de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, ISSN 0325-4216, ISSN-e 1851-507X, Nº. 31, 2015, págs. 23-40

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  • Efecto de tratamientos térmicos y no térmicos en la composición nutricional y antinutricional de semillas de Vigna unguicuiata variedad California Black.

    F. Peyrano, M. G. Chaves, B. Acevedo, María Victoria Avanza

    FACENA: Revista de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, ISSN 0325-4216, ISSN-e 1851-507X, Nº. 28, 2012, págs. 19-28

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  • Valoración nutricional y antioxidante de semillas de Canavallia ensiformis L. (DC), sometidas a tratamientos térmicos

    M. G. Chaves, B. Acevedo, Roberto G. Pellerano, María Victoria Avanza

    FACENA: Revista de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, ISSN 0325-4216, ISSN-e 1851-507X, Nº. 28, 2012, págs. 29-39

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• Tesis

  • Propiedades funcionales de proteínas de amaranto. Capacidad de gelificación

    María Victoria Avanza

    Tesis doctoral dirigida por Maria Cristina Añon (dir. tes.), Angel José Vicente Fusco (codir. tes.). Universidad Nacional del Nordeste (2006).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: repositorio.unne.edu.ar
    

• Tesis dirigidas

  • Propiedades funcionales de aislados proteicos de cajanus cajan. Efecto del ph y fuerza iónica

    Eliana Isabel Fernández Sosa

    Tesis doctoral dirigida por María Victoria Avanza (dir. tes.), María Guadalupe Chaves (codir. tes.), Alejandra Viviana Quiroga (codir. tes.). Universidad Nacional del Nordeste (2022).

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  • Optimización del proceso de producción de Ilex Dumosa para la obtención de infusiones y su caracterización farmacobotánica y farmacognóstica : estudio comparativo con Ilex Paraguariensis

    Marcos G. Maiocchi

    Tesis doctoral dirigida por Elisa Margarita Petenatti (dir. tes.), María Victoria Avanza (codir. tes.). Universidad Nacional del Nordeste (2011).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: repositorio.unne.edu.ar
    

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