Resumen de El balance del nitrogeno en el cultivo del olivo
El nitrógeno es uno de los elementos más importantes en el olivar, por su participación en el crecimiento vegetativo, floración, cuajado y maduración de fruto Y producción. Siendo uno de los macronutrientes más utilizados en el olivar y tradicionalmente ha constituido la base de la fertilización.
El objetivo general fue conocer el efecto de la dosis y la forma de aplicación del N en los parámetros agronómicos como el crecimiento vegetativo, tamaño de fruto, producción, rendimiento graso y calidad del aceite entre otros. Igualmente se estudió su influencia en la evolución del N residual en el suelo, en la mineralización y en las pérdidas por lavado de nitratos.
Con el objetivo de conocer el balance del nitrógeno dentro del olivar. Se establecieron para ello dos parcelas: en la finca "La Mina" en Cabra y en la estación "Venta del Llano" en Mengíbar. Los tratamientos consistieron en aplicaciones de urea exclusivamente al suelo o combinado la aplicación al suelo con aplicaciones de urea por vía foliar (50% - 50%), en dosis que de 0,0,125, 0.25, 0.5 y 1 kg de N.árbol-1 y año. Después de 10 años de estudio se observó que los aportes anuales de urea no incrementaron la producción y el crecimiento vegetativo del árbol. La forma de aplicación suelo+foliar (50% - 50%) contribuyó en un uso más eficiente de N. Altos contenidos de N en fruto como consecuencias de aplicaciones con dosis altas de N (1 Kg de N/árbol) afectaron la calidad del aceite de oliva, reduciendo el contenido de polifenoles, amargor y estabilidad. Así mismo, incrementó el contenido de tocoferoles. Los aportes anuales de urea incrementaron el contenido de N mineral en el suelo, debido principalmente a un aumento en el contenido de nitratos. El contenido de N total no se incrementó significativamente por la aportaciones anuales de N. El incremento de la dosis de N reduce la eficiencia del uso de N y contribuye a un aumento de las pérdidas por lavado de nitratos
