Aproximación a un nuevo modelo de sistema de gestión integral de la calidad, del medioambiente y de la prevención de riesgos laborales en el sector vitivinicola en el marco Montilla-Moriles
- Autores: Juan Francisco Domínguez Bernal
- Directores de la Tesis: Francisco de Paula Montes Tubío (dir. tes.), Miguel Cruz Marqués (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 2002
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Germán Cano Muñoz (presid.), Enrique Burgos Ladrón de Guevara (secret.), José Ramón de Andrés Díaz (voc.), José Carlos de San Antonio Gómez (voc.), Pedro Portillo Franquelo (voc.)
- Materias:
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- Resumen
Inmersos en la globalización y en la normalización que le acompaña, esta tesis ha tratado a partir de un análisis pormenorizado de los distintas areas objeto de estudio: calidad, medioambiental y prevención de riesgos, elaborar un modelo de gestión integral en la empresa que además de contemplar sus respectivos modelso normalizados: ISO 900, EMAS o ISO 14.000, 91900 EX ha acogido en su seno la gestión del conocimiento, la innovación, la tecnología y las relaciones con los clientes, todo ello apoyado en el modelo de autoevaluación europea de la calidad, buscando la excelencia empresarial.
Este modelo lo hemos ofrecido a las distintas empresas del marco Montilla-Moriles, en un intento en que se adecue tanto sus necesidades presentes como futuras, para la cual nos hemos apoyado en cuentas efectuadas a tal efecto; modelo que puede ser extapolado a otros sectores del sistema agroalimentario o a cualquier otro sistema del ámbito económico.
En esta línea de actualización y adecuación hemos realizado un estudio histórico acerca de la evolución y mejora de los parámetros vitivinicolas, que acompañan a los vinos de esta D.O., toda vez que se han dado las directrices de aplicación de la futura norma EN-45.011 a su propio órgano de gestión, el consejo regulador, como asi obliga el proyecto de ley de vitivinicultura.
