Viticultura enología profesional

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  Año 2005, Número 98

  • Inoculación de hongos morrícicos en vid durante la fase de vivero

    Isabel E. Armas, Eladio González, María del Carmen Jaizme Vega

    págs. 6-17

    

  • Variación fenotípica (agronómica y cualitativa) de clones certificados de Tinta del país y Tinta de Toro, sinónimos de Tempranillo: procedentes de la selección clonal y sanitaria de la vid en Castilla y León

    Jesús Yuste Bombín, Hugo Martín Gutiérrez, José Antonio Rubio Cano

    págs. 18-28

    

  • Importancia del momento de vendimia en la obtención de vinos de crianza: (I) repercusión sobre los compuestos flavonoideos

    Silvia Pérez Magariño, María Luisa González San José

    págs. 29-37

    

  • Evolución de precursores aromáticos glicosilados durante la maduración: influencia de las prácticas vitícolas

    U. González Espinosa, J. Díez, María Arévalo Villena, Eva Navascués López Cordón, A. Briones

    págs. 38-44

    

  • Secado-curado en tonelería de madera de roble de diferentes procedencias europeas: evolución de los polifenoles, elagitaninos y volátiles

    Estrella Cadahía, Brígida Fernández, Enrique Esteruelas

    págs. 45-52

    

  • La investigación de Agrométodos en Australia

    págs. 53-56

    

  • El tapón sintético

    págs. 111-121