Viticultura enología profesional

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  Año 2005, Número 99

  • Variedades autóctonas de vid de Arribes del Duero: descripción y sinonimias

    Jesús Yuste Bombín, César Arranz Hernández, Jesús María Ortiz Marcide, José Antonio Rubio Cano, Juan Pedro Martín Clemente

    págs. 5-18

    

  • Enfermedades de madera de la vid en Cataluña

    Ester Torres Güell, Amelia Camprubí Nieto, Victoria Estaún Morell, María Cinta Calvet Pinós, Soledad Martos, J. Luque, Francesc García Figueres

    págs. 19-28

    

  • Importancia del momento de vendimia en la obtención de vinos de crianza: (II) repercusión sobre los compuestos fenólicos de bajo pero molecular

    Silvia Pérez Magariño, María Luisa González San José

    págs. 29-35

    

  • Evolución de los índices de estimación del potencial polifenólico durante la maduración de uvas tintas en el sur de Uruguay

    G. González-Neves, M. Ferrer

    págs. 36-43

    

  • Experiencia de auditorías realizadas conforme al SYSTECODE (2000-2005)

    Adrián Martínez Bazaga

    págs. 44-51